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这就是所谓的姆潘巴效应
编辑日期:2021-06-15 14:02  编辑:佚名  阅读次数: 次  [ 关 闭 ]

一项新的研究发现,有时候热水的确比冷冻水更快地结冰。在非常特殊的情况下,可以用选定的水来做。

热水比冷水冻结得快,这就是所谓的姆潘巴效应。 坦桑尼亚男学生ERASTO B. 当姆彭巴(MPEMBA)与同学们一起做冰淇淋时,我注意到,热牛奶比冷牛奶的冻结速度快,1969年, 姆彭巴(MPEMBA)和物理学家丹尼斯·奥斯本(DENIS OSBORNE)发表了有关物理学教育中这一现象的报告。在亚里士多德之前 弗朗西斯。培根和笛卡尔也描述了相同的现象。

这似乎违反直觉,据说冷水比热水更接近0摄氏度。我之前做过很多相关研究,也有记录表明,过热水的结冰速度比冷水快,但它不能重复。纽约州立大学宾汉顿分校的詹姆斯·布朗里奇(JAMES BROWNRIDGE)进行了这项实验,热水总是比冷冻水结冰更快,但是有先决条件,要使用水龙头中的水制成热水,蒸馏出冷水。

克里斯托夫·萨尔兹曼(CHRISTOPH SALZMANN), 英国达勒姆大学的物理化学家, 说,尽管不能说姆潘巴现象确实不存在,但他不确定这种现象是否属实,由于影响冻结时间的因素太多,根本没有办法进行全面控制。

在实验中一旦探测器捕获到结冰时发出的电信号,判断它已经冻结。从水龙头出来的水杯被加热到大约100摄氏度,蒸馏水冷却至25摄氏度或更低。将2种样品放入冰箱,您会发现热水先于冷水冻结。解冻后重复实验,通过这种方式进行了27次比较,每个,热水将首先冻结。

布朗里奇说,实验成功的原因,实际上, 这是因为两种水的冷冻温度不同。从水龙头出来的水的冰点很高,蒸馏水的凝固点较低。由于所用的水实际上并不相同,所以, MPEMBA问题尚未真正解决。

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